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This Archive : 2010年09月

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2010.09.27 *Mon*

米粉のクッキー

 
暑い間、怠惰に過ごしていた私も、

涼しくなってちょっとお菓子でも焼いてみようかな?

なんて気持ちになりました(^-^)


買い置きしていた製菓用の米粉を使ってクッキーを焼いてみました。

米粉クッキーは初めて作りました。

米粉クッキー

基本のバニラクッキーです。

米粉は、生協から購入した県内産のものです。

製菓用米粉

<分量と作り方>
バター40g・グラニュー糖40g・卵黄1個分・製菓用米粉100g
バニラオイル・水大さじ1~
① バターを室温にでやわらかくし、練る
② ①にグラニュー糖を加え混ぜる
③ 卵黄を加えよく混ぜる。バニラオイルも加える
④ 米粉を加え混ぜる。ぼろぼろとなったら水を加え捏ねる
  (まとまりにくかったら、水を少量ずつ加えて様子をみる)
⑤ 生地がまとまったら、少量の打ち粉(小麦粉)をして綿棒で伸ばし、型で抜く。
⑥ 予熱あり、180℃のオーブンで15分ほど焼く

打ち粉は多いと粉っぽいクッキーになってしまうので注意です。

手で丸める方が簡単で美味しいかも^^


われながら不細工な出来ですが、

ジャック(かぼちゃくん)の抜き型、100円ショップで購入

実は…

クッキー型

「りんご」の型です!


「SAKU.Y@」とスタンプしたのですが、「@」マークがつぶれてしまいましたね。

米粉の

半年以上前になりますが、

バレンタインに娘がプレゼントしてくれたクッキー用のスタンプを使いました(^-^)


米粉のクッキーですが、口当たり軽めな素朴な味わい。

ザクザクした食感が美味しいです。

そしてほんの少し、お米の香りがします。

焼き色は少し白っぽい感じがします。


米粉はグルテンが出ないので、

捏ねても大丈夫なところもお菓子作りには嬉しいです。
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category : 焼き菓子

2010.09.09 *Thu*

暑さに負けず

 
本当に今年は暑かったですね

いえ…

現在進行形で暑いのですが、このところ暑さもちょっと落ち着いた感じがします。

が、それでも連日の熱帯夜。

最低気温が26~7℃のときは「ありがたい」気持ちになるから怖いです(笑)

日中も、33~4℃の日は「今日涼しいかも!」なんて思ってしまいます。

クーラーは入れっぱなし!

電気代の請求書が怖いです(^-^;


雑草も枯れるくらいに、太陽がじりじり照りつけまして…

雨の後は枯れかけていた雑草がいきなり倍ほどに成長しまして…

草むしりにチャレンジしたのですがあまりの暑さのために

30分で頓挫しました(笑)

あとは気力もなく、雑草ぼうぼうのわが家です。

(除草剤は扱いが怖いので、撒けないし…)


植物たちは、暑さで弱りに弱っています。

ゼラニウムやバーベナは葉を落とし、サンパチェンスは2株ともダメになりました


そんな中、ミニバラが1輪花をつけていました。

ミニバラ

「わぁ…がんばったね!!!」

なんて、思わず心が躍りましたこのバラも、半分くらい枯れていたのに…

2cmほどの小さな花ですが、癒されました。


私の住む地域は、9月の半ばまでは毎年じゅうぶん暑いのですが、

今年は全国的に10月頃まで例年より3℃ほど高い日が続くとか…


秋らしい日はいつやってくるんでしょうね
category : 花・植物

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