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This Archive : 2011年05月

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2011.05.22 *Sun*

アクアパッツァ

 
わが家の隠れた(?)ヒットメニュー、アクアパッツァです。

すごく簡単なのにごちそう風。

アサリのおいしい時期に作りたい1品です。

アクアパッツァ

冷たいフライパンにスライスガーリックを入れて火をつけ、

塩胡椒で下味をつけた白身魚を両面ソテーし、

洗った砂抜きアサリを入れて、白ワインか水を少量入れてふたをして蒸し煮するだけ。

アサリの口が開いたら出来上がり!


今日は、カジキ(こちらでは「ハイオ」と呼びます)にハーブソルトをまぶして白ワインで蒸しました。

プチトマトとしめじを一緒にソテー。

アスパラとか緑のお野菜を入れると、グッと彩りも良くなりますね^^

アサリから塩分が出るため、下味は控えめに。

パスタを添えるとおいしいスープも余すところなく味わえますね。


何故、隠れたヒットかというと夫はアサリが苦手なんです^^;

これを作るときは夫は完全別メニューになるため、

私自身がメンドクサイのであまり作らないんですよね。

でも、やっぱりいおいしい


カジキで作ったのは初めてでした。

ちょっと火を通し過ぎたのか、かための仕上がりになってしまいました。

鯛の切り身とか、カレイやタラがお勧めかもです。

鮭でも作りましたが、おいしかったです。
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2011.05.15 *Sun*

新玉パンとシナモンロール

 
突発的に、シナモンロールが食べたくなる私ですが、今日がまさにそうでした。

買いに行くのはね、ちょっとメンドクサイし。

簡単にできるパン生地で、シナモンロール(もどき?)を作りました。

せっかくだから多めにパン生地を捏ねて、3分割。

3種類のパンを焼きました(^-^)


まずは、おかずパンです。

生地を広げ、薄くオリーブオイルを塗ってハーブソルトをふりかけ、

新玉ねぎを厚めにスライスして乗っけます。

ホット用のチーズをちぎってのっけて、またハーブソルトをパラパラ。

マヨでお化粧して、新玉パンの出来上がり!!です。

新玉パン

新玉ちゃんがあま~~~い!!!とてもおいしく出来ました。


オーガニックのレーズンを練りこんだパンはプチサイズに。

レーズンは、軽く熱湯に通してから薄力粉をまぶしてあります。

レーズンパン

レーズンが甘酸っぱくて、やわらかくて、なかなか好評。

パン生地はざっくり目なのでナチュラルな感じのパンです。


食べたかったシナモンロール。

おおざっぱに作ったので色んな表情になりました。

どの子が一番美人さんかな?

シナモンロール

油脂不使用のパン生地のため、シナモンロールには溶かしバターを塗りました。

バターとシナモンのいい香り


お店のとはちょっと違うけど、これだけ作って所要時間は1時間足らずでした。

ささっと準備したら、あとはオーブン任せなので他の事をしたり。

焼きたての幸せも味わえます。
category : パン

2011.05.08 *Sun*

お菓子の本

 
以前から気になっていた本を、先日偶然書店で見つけました。

一緒にいた娘が、母の日のプレゼントとして贈ってくれたんです。

チョコレートも添えて(^-^)

プレゼント

3種6個のシリコン型つき。

お菓子の本

レシピブックを見ながら、「どれを作ろうかな♪」と考えるのも楽しい時間です
category : いろんなこと

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