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2009.01.08 *Thu*

茄子ロールカツ

 
カツやフライは、食べ応えが魅力ですね(^ ^)

衣をつけることによって、ボリュームがUP!!

見栄えもしますし、「メニューに困ったらフライ」ということも少なくないです(^ ^;

が、夫がここ最近体重が増えてしまって・・・年末から5kg増ですって…

また、揚げ物断ちなんて、やめて欲しい・・・汗

揚げ物が食べられなくなるのもアレだけど、献立に困ります。

(ちょっと数値がよくなったからって、きっとまた外で何か食べているのだと思います)


野菜に肉をくるくる巻いて揚げれば、多少のカロリーダウンになるかと、

お茄子に豚もも肉のスライスを巻いて、フライにしてみました。

茄子は、スティック状に切り、水にさらしてアクを抜きます。

お肉には、しっかり目に塩、胡椒を。

茄子の水気を拭き取り、お肉で巻きます。

後は、小麦粉、とき卵、パン粉の順につけて揚げるだけです

茄子ロール


茄子がトロンとして美味しいですよ!

ケチャップベースのソースにも、味噌ベースのタレにも両方合います。

チーズを挟みたかったけれど、カロリーが怖いので自粛しました。


ここで、ちょっとだけ愚痴なのですが…

夫の身体の不調を、義母から私のせいのように言われてしまいました

買い食い癖が悪いのよ!!!!と、言うセリフを飲み込んだ私です。

お義母さんの料理より、よっぽど減塩、低糖、低カロリー、なんだけどな~・・・
category : 野菜のおかず

COMMENT

No title
茄子入りかー!!!美味しそうですね(^^)
色々献立を考えられてますね。食感がとても良さそう
です。いつも本当に参考になります!!
旦那さん5kg増って(笑)ウチのダンナもそうですが、
忘年会や新年会とかもある時期ですしsakuさんが
気にしなくていいと思いますよ。

義母さんのセリフにカチン☆と来るとは思いますが
いつか「そーでしょ!!!買い食いばっかするから、何か
言ってやってくださいよ!!!」と言えるといいですね。
息子とはいえ、成人男性のやることを何でも嫁のせい
にするのはムカつきますね!! プンプン(笑)

by りんごANE #-
2009/01/08(木) 19:32 [Edit
No title
茄子を巻くんですね♪チーズくらいしか発想がなかったです
いいアイデアですね(*^^*) 覚えておきます
旦那さん5キロはすごいですね(゚O゚) オォー!
何か(;¬_¬) ぁ ゃι ぃですね…やっぱり買い食い??
家族の事って何でも嫁のせいになるんですよね(`)з´)=3
パパのことも子供のことも…私もしょっちゅう言われます(_ _。)・・・シュン
顏で笑って心で怒ってます(`)з´)=3

by ちょこママ #-
2009/01/08(木) 20:35 [Edit
No title
茄子が柔らかくなって、違和感がないんですよi-179
苦し紛れの献立ともいえなくはないですがi-229
美味しいし、量も増えるので、オススメです(^ ^)

遅ればせながら、バナナダイエットを始めたダンナです(笑)
バナナを自分で買ってくるあたり、5kg増に身に覚えがあるのでしょう。

お義母さんは思ったことをなんでも口にする人で、
悪気はないんでしょうが、言われた側は言い返したいですね~(^ ^)
なるべく、軽くかわすようにしています。
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/01/08(木) 21:47 [Edit
ちょこママ さん
野菜が入ってる~って、カンジがあまりしないですよi-179
和風にも洋風にも、どちらにもあいます。

5kgって、お米とかだと結構重いですよね。
確かにお正月って太りやすいですが、あやしすぎます(笑)

ちょこママ さんも、言われちゃうんですか~!?
本人の意思もあることだし、何でもこっちのせいにするのは
やめて欲しいですよね!

本当に、顔は笑ってても、心では穏やかじゃないですよね!!!
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/01/08(木) 21:55 [Edit
No title
いいアイディアですね!
これは絶対美味しいですよ~i-237
でも我が家では無理・・・夫がナスがダメなんですi-241
私は大好物なんですけどね・・・
我が家でも献立に困ったらフライ!でもやっぱりカロリー気になりますよね^^;
by #-
2009/01/08(木) 21:59 [Edit
はらぺこねこさん
旦那様、お茄子ダメですかi-201
好き嫌いは誰でもありますものね!
フライって、本当に強い味方です。
食べる側も喜んでくれるし、満足感ありますよね(^ ^)
そう、でも、カロリーが・・・コワイe-263
なるべく週一くらいにしています。
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/01/08(木) 22:14 [Edit
No title
トロンとした お茄子が 美味しそう(^○^)
素揚げにすると 恐ろしいくらい油を吸ってしまう お茄子。。。
これなら 安心して食べられるし
なにより ボリュームあって
旦那様に満足していただけそうですねv-344

ワンコやニャンコなら買い食いできないから 飼い主の責任!と 
叱られても仕方ないかもしれないけれどもe-263
by ちい♪ #-
2009/01/09(金) 14:48 [Edit
ちい♪ さん
お茄子内蔵なので、油を吸う心配はないですね(^ ^)
お肉の風味が移って、美味しくいただけます。
ボリュームアップは最大の課題です(^ ^;
食事で満足感を出さないと、間食したくなってしまいますので、
あんまり「あっさり」の食事だと物足りなくて、逆にカロリー摂ってしまうんですよねi-201

そうですよね(^ ^
間食や食べすぎは自己責任ですよね!
(私も食いしん坊なので、気持ちはわかるんですけどね!)
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/01/09(金) 16:26 [Edit

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