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2009.02.15 *Sun*

夏みかんのマーマレード

 
夏みかんが一つあります。夫が持って帰ってきたんです。

さて、どうしよう。

夏みかん

夏みかんって、すごく酸っぱいんですってね。

ポン酢にしようかとも思ったんですが、ちょっと可愛くマーマレードにしました。


このレシピもネットで拾いました(^ ^)

圧力鍋で、まず刻んだ皮だけ茹でて、水に取り絞っておきます。

果肉は4つに切り、種を取って薄皮のまま、やはり圧力鍋で煮ます。

皮を戻し、砂糖を加えて煮詰めていきます。

ぐつぐつ…

夏みかん1個につき、お砂糖は300g必要とか。

多すぎないかなと、まず200g入れて味見をしてみたら、結構な酸味!!

あと50g追加して、レモン汁を加えました。

さあ、出来上がり!!(^ ^)


ちょうど良い瓶がなかったので、パイレックスの保存容器を消毒して使いました。

びっくりするほど綺麗な色です!!

ママレード

甘酸っぱいマーマレードができましたどうやって食べるか、考え中です。




「夏みかん」と言うと思い出すのは、あまんきみこさんの「白いぼうし」です。


タクシー運転手の松井さんが、落ちている帽子を拾うのですが、

中には小さな男の子が捕まえた「モンシロチョウ」が…

すまなく思った松井さんは、逃がしてしまったモンシロチョウの代わりに、

帽子の中に夏みかんを入れておく…


というお話です(^^

娘の教科書で再び出会って、懐かしかったり、嬉しかったりしました。

ご存知の方、多いのでは…?と思います。


車に戻った松井さん。

後部座席には女の子が座っていて・・・

(ホラーじゃありませんよ!

COMMENT

No title
マーマレード、いいですね!i-237
やっぱり手作りが安心です!
パンやケーキはもちろん、お料理にも使えて
本当に便利なんです!
鶏肉のソテーに使うのが大好きi-236
我が家の冷蔵庫の中にもあります!
親戚の家で作ったのを母がマーマレードにしてくれたんです^^
私、柑橘類大好きなので夏ミカンも平気で食べちゃうんですよ^^
by はらぺこねこ #-
2009/02/15(日) 21:49 [Edit
No title
マーマレードですか(^^♪綺麗な色♪
ヨーグルトにかけてもいいですね(^^)
『白いぼうし』勉強不足…知りませんでした
先の話が気になる^^;
by ちょこママ #-
2009/02/15(日) 21:49 [Edit
No title
おいしそうですね~!!とてもキレイな色!!!
手作りでジャムって作ったことがないんですが、楽しそう
ですね(^^)それにしても、旦那さんのお土産にいつも
臨機応変に対応できるsakuさんスゴイ!!尊敬です!!

白いぼうしって何となくぼんやり習ったような気が・・・。
帽子に何か入れるまでは覚えてますが、その後って
私も忘れてしまいました(笑)
by りんごANE #-
2009/02/16(月) 01:33 [Edit
はらぺこねこさん
正式に炊いたのは初めてなんですi-179
いつも自己流で…(^ ^;
前に、頂いた「バンペイユ」という
大きな大きな柑橘類の皮で作って以来です。
果肉と薄皮が入ると、プルプルした甘酸っぱいマーマレードが出来て、
大満足です(^ ^)
鶏肉のソテーに使うと、お洒落な味に仕上がりそうですね!!
チャレンジしてみようかな♪
お母様のお手製のマーマレード、
愛情たっぷりで美味しそう~~~i-237
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/02/16(月) 10:06 [Edit
ちょこママさん
鮮やかなオレンジ色に仕上がりましたi-179
ヨーグルト♪いいですね!

「白いぼうし」4年生の国語の教科書に採用されていたみたいですが、
今はどうなのか…出版社によっても異なりますしね(^ ^)
続きは…
男の子が捕まえた蝶を見せようと、お母さんを連れてやってきます。
が、蝶は夏にみかんに化けていました。
女の子は松井さんに「菜の花横丁」に言ってくれるように伝えます。
いつのまにか女の子の姿はなくなっていて、
窓の外を見ると蝶ちょが飛びかっていて
「よかったね」と言う小さなささやきが聞こえる…
と言うお話です。かなり短縮してしまいましたが…
松井さんは優しいおじさんでいつも不思議と遭遇します。
「車のいろは空のいろ」という童話の中の一編です(^^
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/02/16(月) 10:28 [Edit
りんごANEさん
色は無修正ですi-179すごく綺麗に出来て嬉しいです。
会社の人が持ってきたそうなんですが、
酸っぱいので貰い手がなかったみたいで、
夫も一つだけ貰ってきたそうです。
こんなに美味しいのが出来るなら、もっと貰ってくればいいのに(笑)
一個でも市販の瓶入りなら、一瓶以上できました。
ポン酢にするより楽しめます(^ ^)

小学校で習ったこと、なかなかはっきり覚えていませんよね!
優しくて可愛いお話で、本を持っていたので覚えていました。
娘が家庭学習でよく音読していました(^^
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/02/16(月) 10:37 [Edit
テンプレート e-235春~という感じに衣替えされたのですねv-341
私がイメージしている v-345可愛いsaku.y@さんに
ピッタリで素敵ですe-319v-398

マーマレード とっても綺麗な色ですねv-353
原型の夏みかんからは想像もつかないほどv-364
作ってみたくなりましたv-290
by ちい♪ #-
2009/02/16(月) 15:32 [Edit
ちい♪さん
このテンプレートに一目惚れしてしまいましてv-238
共有からお借りしました(^ ^)
イメージに合ってますか?嬉しいです!

マーマレード、こんなに綺麗に仕上がるとは!
味の方も濃くて美味しいんですよ♪
わざわざ、夏みかんを買いに行って、また作りたくなります。
お砂糖を結構使うので、その辺りがちょっと心配ですが(^ ^;
夏みかんのマーマレード、オススメです!
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/02/16(月) 20:52 [Edit

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