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2009.02.21 *Sat*

マーマレード☆ケーキ

 
先日作った夏みかんのマーマレードで、カップケーキを焼いてみました(^ ^)

お手軽にホットケーキミックスを使いました。

いつもは混ぜるだけですが、マーマレードは粘性があるので、

ちゃんと膨らむか心配で、卵白は泡立てて作りました。


やわらかくしたバター50gを泡だて器で練り、砂糖30gを加えて混ぜます。

卵黄1個分を加えてよく混ぜ、マーマレードを大匙2杯ほど入れました。

よく混ぜたら、ホットケーキミックス70gの半量を入れ、混ぜます。

馴染んだらゴムベラに持ち替え、残りのミックスを入れ、切るように混ぜます。

メレンゲの3分の1量を加えてよく馴染ませ、残りを入れたら

なるべく捏ねないように混ぜます。

カップに8分目ほど生地を入れ、トントン落として空気を抜きます。

180℃の予熱有りのオーブンで、22分ほど焼きました。


自宅用なので、紙のカップは使わずシリコンカップに薄くバターを塗って焼きました。

ちょっとだけエコです

焼きたて

熱いうちに、マーマレードを塗って、完成!!です。6個出来ました。

夏みかんの香りが爽やかなカップケーキです。

ママレード☆ケーキ

甘酸っぱくて、少しほろ苦…!

倍量をパウンド型で焼けば、オレンジパウンドになります



このマーマレードは、ホットドリンクとしても楽しんでいます♪

柚子茶や金柑湯のように、お湯を注ぐだけです。

マーマレードティー
category : 焼き菓子

COMMENT

ホットケーキミックスは使えるやつですねぇ
私も今日、子供たちのおやつにホットケーキミックスを使ってフランクフルトを作りました(^^♪
見栄えがいまいちだったので写真は撮ってませんが…大好評でした!(^^)!
夏みかんの爽やかさが伝わってきそうで美味しそうです♪
ホットドリンクもいいですね♪*'-^)-☆
by ちょこママ #-
2009/02/21(土) 20:33 [Edit
美味しそう~!オレンジのいい香りがここまで届きそう~i-237
シリコンカップって使った事ないのですが
とっても綺麗に仕上がるんですね!
今度使ってみようかな・・・
>千枚漬
レシピの通りだと、調味液が少ないかもしれません。
蕪がしっかり浸かるようにレシピの倍かそれ以上に
して使ってみて下さいね^^
by はらぺこねこ #-
2009/02/21(土) 23:12 [Edit
ひとつのジャムで色んな事ができるんですね(^^)
カップケーキもホットドリンクも美味しそう!!
いつも、ひと手間かけていらっしゃるので本当に
勉強になります。

ジャム→カップケーキ→飲み物とか発想がすごいな
ぁと感心してしまいます。
こんな風に温かいオヤツって素敵です。
by りんごANE #-
2009/02/22(日) 00:25 [Edit
ちょこママさん
ホットケーキミックス便利ですよね!
適当な分量で作っても膨らんでくれますし(^ ^)
フランクフルト美味しそう~~~i-179
子ども達喜びますね!
久しぶりに食べたくなって来ましたi-237
作ろうかな!!
ケーキ、すごく好評でしたよ!
ホットドリンクも美味しいんです♪
夜、寝る前に飲むことが多いです(^^
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/02/22(日) 10:10 [Edit
はらぺこねこさん
夏みかんは味が濃いので、美味しいケーキになりました。
家庭的な焼き菓子ですね(^ ^)
シリコンカップは型から外し易いですよi-179
温かいうちじゃないと、少しだけくっついてしまいますが…
熱伝導もそんなに悪くないかと思います。
大きな型も持っていますが、結構綺麗に焼けますよ!
>千枚漬け
ありがとうございます(^^
大目の調味液で作ってみますね!
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/02/22(日) 10:19 [Edit
りんごANEさん
ジャムの中でもマーマレードは結構使えるんですよ(^ ^)
スペアリブの隠し味に使ったりも出来るようです。
マーマレードを炊いたときに、
まず思い浮かんだのがこのケーキだったんです。
最初は、パウンド型で焼こうと思ったんですが、
食べ過ぎ防止に小さく作りました。
ホットドリンクは、柚子茶が好きでよく飲むんですが、
手作りのマーマレードなら、同じに出来るのではないかと…
柚子茶より、パンチのきいた酸味があって美味しいんですよi-179
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/02/22(日) 10:34 [Edit
すごく しっとりしているようにe-317見えます♪
とっても美味しそうv-345
マーマーレードのケーキ大好きなんですv-398
ホットケーキミックス 便利ですよね
しばらく使っていないことを思いだしちゃいました
そして。。。シリコン型がe-261眠っていることもv-356(笑)
saku.y@さんの美味しそうなケーキを見てしまったら
久しぶりに焼き菓子を作ってみたくなりましたv-290
by ちい♪ #-
2009/02/22(日) 16:20 [Edit
ちい♪さん
メレンゲを作って、ちょうど良い膨らみ具合でした(^ ^)
焼き菓子は、焼きたてはふわふわサクサクで、
時間が経つとしっとり!と、食感の違いが楽しめますね。
うちも眠っている型がありますe-263
キッチン小物とか、つい買っちゃうんですが、
使わないものも多いんですよね~…

ちい♪さんのお菓子、ヘルシーで大好きですv-238
また、登場させてくださいねi-237
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/02/22(日) 21:28 [Edit

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