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2009.03.17 *Tue*

ほうれん草のペペロンチーノ


暖かくなってきたというのに風邪をひいてしまいました。

土曜日の夕方からくしゃみが出るので、花粉かな?と思ったら

どうやら風邪みたいで、熱もほんの少しありました。

昨日一昨日とちょっとへばっていました(^^;


昨夜は夫は遅くなるので、晩御飯の心配はしなくていいと

言ってくれたので助かりました。

娘にお弁当を買って来てもらおうかと思ったのですが、

朝からお野菜食べてないし…

パスタなら早いし、ワンプレートで野菜も摂れるので

ほうれん草をたっぷり入れたペペロンチーノを作りました。


<二人分> ◆ロングパスタ200g◆ほうれん草1束◆プチトマト6個

        ◆ベーコン2枚 ◆にんにく1片◆水2リットル◆塩15g 

        ◆粗挽き胡椒◆オリーブオイル大匙3

ほうれん草はよく洗って4cmほどに切り、にんにくはみじん切りに

ベーコンは細切りです。

塩は多めで、パスタ自体にしっかり味をつけます。

表示より1分30秒短くタイマーをセットし、パスタを茹でます。

フライパンにオリーブオイル大匙2とにんにくとべーこんを入れて火にかけ、

にんにくからいい香りがしたら火を止めておきます。

タイマーが鳴ったら、ほうれん草を茎の方から入れ、1分ほど茹でます。

火を止めてからトマトを入れ、ザルにあげます。

◆茹で汁を少し取っておきます。

フライパンに入れ、合わせます。

茹で汁で調節し、残りのオリーブオイルと粗挽きこしょうをかけます。

ぺペロンチーノ

20分ほどで出来て、お野菜も少し摂れました(^ ^)

2日ゆっくりしたので、今日は元気が出ましたよ。



そうそう!!

日曜日に娘が桜餅をお土産に買って来てくれました。

娘からお土産してもらうと、嬉しいものです笑顔

sakuramoti.jpg

中のこし餡が上品な紫色に炊かれていました。

桜の葉の塩漬けがいい香り♪

私は「葉っぱごと食べる派」です(^^

関東の桜餅は、また形が違うみたいですね。
category : 麺・パスタ

COMMENT

ペペロンチーノ、いいですね!
美味しそう~i-237
昔、よく行っていたお店にホウレンソウベーコンのパスタがあって大好きだったんです!
私も今日のお昼はパスタにしようかな・・・。
sakuさん、いつもコメントありがとうございます!
そう、まだ火傷治ってないんですよi-241
傷は治っても関節なので何度も裂けちゃって。
ベーグルのストックはもう少し我慢ですね。
by はらぺこねこ #-
2009/03/17(火) 11:57 [Edit
ペペロンチーノ(#^.^#)
ほうれん草がいい色で食欲をそそりますね
風邪はもう大丈夫ですか??
桜餅、私も葉っぱごと食べる派です(^^♪
葉っぱがまた美味しいですよね
いいなぁ~食べたいよ~(笑)
by ちょこママ #-
2009/03/17(火) 19:42 [Edit
はらぺこねこさん
ほうれん草&ベーコン、相性いいですよね(^ ^)
ペペロンチーノって色々アレンジ出来ますよね!
関節のケガは治りにくいですよねi-201
手はどうしても使わないとならないので、
完治に時間かかりますね…お大事にしてくださいね!
私もほうれん草切っているとき、手を切ってしまいました(^^;
たいしたこと無いのですが、
ちょっとぼ~…っとしていたみたいです。
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/03/17(火) 22:31 [Edit
ちょこママさん
ほうれん草入り美味しかったですよ!
ありがとうございますi-179風邪、よくなりました!
良かった!
ちょこママさんも葉っぱごと食べる派で(^ ^)
友だちから「葉っぱ、食べるの~!?」って言われて、
「え~~~!!!食べないの~~~!?!?!?」ってなったことがあるんです。
葉っぱ、美味しいですよね!
また食べたいです(^^)桜餅♪
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/03/17(火) 22:37 [Edit
あらら・・・体調大丈夫ですか?あまりご無理
なさらない様、ゆっくり休まれて下さいね。

ペペロンチーノ美味しいですよね(^^)
この具の組み合わせ最強な気がします!!
明日のお昼ご飯に作ろうっと!!
桜餅美味しそう~!!桜と言えばもうすぐ開花し
て目を楽しませてくれますね。
買物へ行く道が桜並木なのでワクワクします。
by りんごANE #-
2009/03/17(火) 23:59 [Edit
りんごANE さん
ありがとうございます(^ ^)
珍しく2日で治りました。
酷くならずに良かったです。

パスタ大好き!ペペロンチーノ大好きです。
プチトマトがアクセントになって美味しかったですよ。
桜、こちらは一昨日(?)開花宣言が出たんですが、
引きこもっているため、まだ見てないんですよ。
桜並木、いいなぁ♪楽しみですね!(^^
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/03/18(水) 00:13 [Edit
もうお元気になられてるでしょうか???
ペーコンとほうれん草の組み合わせは
私も大好きです(^.^)

いいですね♪娘さんのおみやげの桜餅。
そうですよね。関東のはぜんぜん違いますよね。
クレープみたいな感じ(笑)
by もか #YD14tAto
2009/03/18(水) 10:40 [Edit
もかさん
ありがとうございます(^ ^)元気になりました!
ほうれん草&ベーコン、ぺペロンチーノに限らず
よく合いますよね!

関東の桜餅。。。
食べたことは無いのですが、味も違うんですよねi-179
食いしん坊の私としては一度食してみたいです。
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/03/18(水) 14:46 [Edit
sakuさん、風邪は大丈夫ですか?
昨日ボーっとしてsakuさんの体調の事、コメントしてなかったですねi-230
自分の事ばかり書いて、ごめんなさい。
季節の変わり目ですからね、お大事になさって下さい。早く良くなりますように・・・。
牛乳、苦手なんですね。ヨーグルトは大丈夫ですか?
レモンを多めに入れると本当にヨーグルトみたいなんですよ^^
by はらぺこねこ #-
2009/03/18(水) 23:40 [Edit
はらぺこねこさん
ありがとうございます(^ ^)もう大丈夫です!
季節の変わり目って温度調節が難しいですよね。
ぶり返さないように気をつけますね。
花粉もなるべく吸わない様に心がけます。
そう…牛乳苦手なんですよi-201
でも、ヨーグルトは好きなんです♪
地のレモンが手に入ったら、
はらぺこねこさんの素敵なレシピで作ってみたいと思います!i-179
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/03/19(木) 13:42 [Edit
えぇ━━━Σ(´□`ノ)ノ━━━!!
最新の記事からコメントしてしまったけれど、もうお風邪は大丈夫ですか?
季節の変わり目で、朝晩は冷えたりしますしねぇ~e-263
くれぐれもお大事にして下さいね~(T-T )

それしにても・・・
私なら絶対にお弁当か何かにしちゃいますね(^-^;)
えらいなぁ~~~、saku.y@さん、大尊敬ですe-267

シンプルだけど美味しいですよねぇ~(*´∀`*)
ニンニク、毎日食べたいぐらい好き♪(´ε`*)

saku.y@さんちに来ると、どれも食べたくなってよだれが・・・( ̄¬ ̄*)じゅるぅ・・・
by 英華 #-
2009/03/24(火) 17:04 [Edit
英華さん
ありがとうございます!!もう大丈夫です(^^)
風邪をひきやすい体質の様で、気をつけているんですが、
ワンシーズンに2~3回、風邪気味になってしまいます(^^;
今回は2日で治まったので、良かったです。
栄華さんは体調いかがですか?i-201
お疲れじゃないですか?

お弁当にしたかったんですが、野菜を食べたくて食べたくて(笑)
娘が料理覚えてくれたらいいんですが、まだまだで…i-229

ニンニク、美味しいですよね!i-179
私も大好き!必ず冷蔵庫にあります(^ ^)
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/03/24(火) 18:00 [Edit

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