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2009.03.20 *Fri*

いももちコロッケ


今日の晩ごはんの付け合せに、いももちのコロッケを作りました。

中にチーズが入っています(^ ^)

ジャガイモは、茹でても蒸してもレンジ加熱でもOKです。


<ジャガイモ3個分のレシピ>

  ◆ジャガイモ3個◆片栗粉大匙2杯ほど◆チーズ約40g(スライス2枚使用)
  
  ◆塩小匙2杯◆パン粉適量◆サラダ油

加熱したジャガイモを熱いうちに潰して、片栗粉と塩を入れます。

手か木ベラでよく捏ねます。

お餅のようになったら、等分します。

わが家は3人家族なので、9つに分けました。

丸めて平らにし、チーズを載せます。とろけるタイプを使いました。

チーズをのせて…

チーズを包み込み、生地をつまむようにして閉じ、丸めて形を整えます。

ここにパン粉をつけていきます。

おにぎりを握るように両手のひらの中で、パン粉をまぶします。

フライパンに1cmほど油を温め、揚げ焼きにします。

表面がカラッとしたら出来上がりです

いももちコロッケ

表面はサクサク!!中はもちもちで、チーズがとろけています。

味は薄めなので、お好みのソースでどうぞ!

わが家はそのままか、塩で頂いています。


合わせて作ったのは、前にご紹介したササミとレンコンの和風ハンバーグを、

今日は豚ミンチで作りました。

下味におろしニンニクをほんの少し使いました。

出てきた脂をペーパーでふき取ってから、味を絡ませています。

豚肉&レンコン

やわらかくて、香ばしかったです(^^)



今日は(今日も…かな)ぴったりTVにはりついて、WBC観戦してました野球

今度は、月曜日ですね。

忙しい月曜日ですが、家事そっちのけでまたTVに釘付けになりそうです(^ ^;
category : 野菜のおかず

COMMENT

中からチーズがとろけていいですね(^^♪
息子がジャガイモ好きなんで作ってみたいです
ハンバーグもいい色に焼けて香ばしそう♪

日本、勝ちましたね~何でか韓国戦となると
熱くなります(^^)月曜日も勝ってもらいたいです!!
by ちょこママ #-
2009/03/20(金) 22:12 [Edit
これはいいですね!美味しそうi-237
ジャガイモ餅はよく作るのですが、フライにした事なかったです。
そのままでもモチモチなのに、パン粉を付けて揚げると絶対美味しいですよ~♪
今度作ってみますね!
レンコンのハンバーグも美味しそう^^
by はらぺこねこ #-
2009/03/20(金) 23:24 [Edit
おお~!!どっちも美味しそう!!
いももちのコロッケは私も塩で食べてみたい~!!
しかもチーズ入りで更にウマウマですね(^^)

ハンバーグって豚肉で作る方が柔らかくなるよう
な気がします。一度オール豚で作ってみたら意外
と好評だったのでよく使用してます(^^)
WBCは日本優勝してほしいですね!!イチローが
これまたカッコイイなぁ~。

by りんごANE #-
2009/03/20(金) 23:42 [Edit
ちょこママさん
中のチーズが美味しいんです(^ ^)
お好きなチーズで作ってみてくださいね♪
衣もパン粉だけなので、あっさりしています。

韓国強いですもんね!なかなか勝てない相手です。
次、当たるなら決勝ですね~!
優勝して欲しいですね(^o^)/
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/03/20(金) 23:50 [Edit
はらぺこねこさん
シンプルなジャガイモ餅も美味しいですよね~♪
大好きです(^ ^)
これは食感の違いが楽しめるんです。
パン粉をつけるだけなのでとても簡単です。
レンコンのハンバーグ、ちょっとはまっていますi-179
ヘルシーにボリュームアップできますし、
やわらかいんですよ!
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/03/20(金) 23:55 [Edit
りんごANEさん
塩で食べるとジャガイモの甘みが引き立って、
美味しいんですよ(^ ^)
お芋のおいしさが味わえるんです。
温かいうちに食べると、チーズもとろけています。

前に牛肉だけでハンバーグを作ったら、
パサパサしてあんまり美味しくなかったんです。
豚肉っていい仕事してくれるんだなあ…と実感しました。
オール豚のハンバーグ、今度作ってみます!i-237
栄養豊富だし、お財布にも優しいし、なにより美味しいですよね!

WBC優勝して欲しいっ!!
イチロー素敵ですよね!i-179一生懸命なところがカッコいいです!
青木もいいなi-184なんて(^^
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/03/21(土) 00:08 [Edit
sakuさんの本当においしそうだったので、
我が家も今夜はジャガイモ餅を作っちゃいました!
我が家でも定番なのですが、最近作ってなくて。
久しぶりに作ると、やっぱり美味しいですねi-237
記事の中でリンクを張らせて頂きましたe-257
御迷惑じゃなれけばTBさせて頂いてもいいですか?
by はらぺこねこ #-
2009/03/22(日) 00:45 [Edit
はらぺこねこさん
はらぺこねこさんのジャガイモ餅、
とっても美味しそう~~~i-237
モチモチの食感と素朴な味わいがいいですよね!
今度は私もソテーして、バターを落として作ってみます(^ ^)
リンク、ありがとうございますi-179嬉しいです♪
TBも大歓迎です(^^)/
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/03/22(日) 01:14 [Edit
ありがとうございます^^
早速、TBさせて頂きますね!
今日は風が強くて台風みたいな東海地方。
そちらは如何ですか?
先週の春の陽気はどこへ行ったのか・・・。
なんだか体調崩しそうですよね^^;
by はらぺこねこ #-
2009/03/22(日) 15:57 [Edit
はらぺこねこさん
TB大歓迎ですi-237
昨夜から、こちらも荒れ気味でした。
雨と風、朝方は雷も鳴っていました。
薄暗い一日でした…i-201
明後日くらいから、こちらも気温が下がりそうです。
寒の戻りでしょうか…
体調崩さないように、注意しなきゃですね!(^ ^)
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/03/22(日) 22:44 [Edit
sakuさん、テレビ見てますか?i-179
今週は寒の戻り、なんだか寒いですね!
バラの新芽、これから出ると思いますよ^^
元気になるといいですね。

我が家の別のバラですが、昨年秋にうどん粉病にかかってしまったのですが、春になって回復したんですよ^^
今年も咲いて欲しいです。

by はらぺこねこ #-
2009/03/24(火) 16:26 [Edit
壁┃∀`*)ノ゙ こんちは~♪
(* ̄_ ̄*)う~ん・・・
じゃがいももハンバーグも美味しそう~( ̄¬ ̄*)
カリッって音が聞こえてきましたよ~(* ̄m ̄)

手軽に美味しく出来るものは超嬉しいですねe-266
この組み合わせで今度夕食にします~(笑

by 英華 #-
2009/03/24(火) 16:53 [Edit
はらぺこねこさん
TV観てましたi-179もう釘付けでしたよ!

本当にちょっと寒いですね!
一日の寒暖の差も激しいし、嫌ですね…
ミニバラ…元気になればいいんですが(^^;
買ったままの鉢で、外に出していなかったんですよね。
朝晩冷えるので、どうかと思って…
元気になる情報を拾ってみますね。

うどん粉病のバラ、回復したんですね!!すごいですi-179
綺麗に咲いたら見せてくださいね!(^-^)/
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/03/24(火) 17:41 [Edit
英華 さん
こんにちは!(^ ^)
ジャガイモ、パン粉だけなのでとても簡単です。
油もほとんど吸いませんし、オススメです。
ハンバーグも、レンコンのデンプンがいい仕事をしてくれるので、
つなぎの卵だけでちゃんと固まります。
スプーンですくって焼くだけです(^^)

手の込んだお料理、たまには作らないと…
と思うのですが、毎日手抜きばかりです(^^;
年度末で、夫が遅くに帰って「お茶漬けでいい」なんて言うんで、
ますます拍車がかかっています…。
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/03/24(火) 17:50 [Edit

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