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2009.06.29 *Mon*

李(すもも)

 
夫が仕事の途中に立ち寄った道の駅で見つけたと、

スモモを持って帰りました。

3㎝くらいの真っ赤な実がいっぱい詰まった袋はずっしりしています。

プラムや食べ易く品種改良されたものではなく、

昔ながらのスモモなのでしょう。

食べるともの凄く酸っぱいし、口の中がシブシブします。

李(すもも)

これは、煮なければとても食べられません。

そこで、コンポートにしてみました。

スモモは約1kgあったので、使うグラニュー糖は500gになるのですが、

量っている最中に

「こんなにお砂糖使うの、ちょっとこわい

となったので、300gにしました。

スモモの皮を湯剥きしようと思ったのですが、上手く剥けずに失敗。

でも、熱湯をかけることで独特の青臭いような匂いは取れたので、○です。

スモモは洗って厚手のお鍋に入れ、グラニュー糖をふりかけ、

300ccの水を加え、途中アクを取りながらやわらかくなるまで煮ます。

レモン汁を加え、実を容器に取り出します。

シロップには皮が浮いているので、ザル等で漉しならがら

実の上から注ぎます。


すごくきれいな色のコンポートが出来ました!!

コンポート

冷やしていただきます。

甘酸っぱく、そしてほんの少しほろ苦いデザートができました。


シロップは、水か炭酸で3倍くらいに割ると、爽やかなジュースが楽しめます笑顔

暑い季節にピッタリの涼やかな味です。


そして、このコンポートでゼリーを作ってみました。

シロップ150ccに水110ccを火にかけ沸騰寸前で火を止めます。

大さじ3杯の水でふやかしておいたゼラチンを加え、

粗熱が取れたら、実を3個入れておいたカップに注いで、冷蔵庫で冷やします。

普段は、やわらかいタイプのゼリーばかり作りますが、

今回は型抜きしてみました。

すもものゼリー

赤いゼリーの中に、赤い実が透けて見えます。

お味の方も好評でした(^-^)

(このスモモのお値段、なんと150円ですって!!)



梅雨入りしてもなかなか雨が降りませんでしたが、ここ2~3日は雨です。

風は強いし、時に雷も鳴ったりして、嫌な感じです。

昨日の午後7時前には、いきなり停電したんですよ!

3分ほどで復旧しましたが、びっくりしました。

変電所に落雷したらしいです。。。

PCの電源が入っていなくて、ホッとしました。
(私はデスクトップを使っているので)

ゴロゴロ聞こえて来ると、怖くてPC上げられません…(T T)

COMMENT

スモモってなかなか買わないけれど、食べるとおい
しくて好きです(^^)旦那さんのお土産って毎回、
難しいお題ですがsakuさんがきちんとお題をクリア
しててスゴイなぁ~と思ってます。

ゼリー美味しそう~!!キレイな色ですね(^^)
ジュースも程良い酸味と甘さで美味しいだろうなぁ
とワクワクしてしまいました。
そうそう!!九州って雨の時期はたまに停電する事が
ありますよね(笑)夕方暗くなってからの停電はビ
ックリしますね(^^)
by りんごANE #-
2009/06/29(月) 23:38 [Edit
りんごANE さん
プラムや大石早生などはたまに買いますが、
こういうスモモは初めてでした。
夫は「珍しい!」と思って、買ってしまうんでしょうねi-229
正直、面倒なときもありますが(笑)色々なものが食べられるので、
よしとしておきます。
でも、ゼリーとジュースは本当に美味しかったんですよ(^ ^)
コンポートの方も甘酸っぱくて、なかなかいけました。

雷の音が遠かったので、停電になるとは思っていなかったんです。
ビックリしました(^^;
ご飯が炊き上げに入っていたので「生煮え」になる心配をしましたが、
すぐ復旧してよかったです(^-^)
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/06/30(火) 12:53 [Edit
スモモは食べたことないんですが
綺麗な色でとっても美味しそうですe-348

九州の方は結構雨降ってるようですね
場所によっては被害が出てるところも
うちは息子が怖がりなので
大きい雷e-16がなると停電にしてしまいますe-260
by pure-ko #-
2009/06/30(火) 14:07 [Edit
ご無沙汰してます^^;
なかなか訪問できなくてごめんなさい。
今夜のニュースで凄い雨みたいですが、大丈夫ですか?
それにしても、ジューシーでキレイなゼリーですねi-237
旬の食材でパパっと美味しそうなスイーツを作っちゃうsakuさんてやっぱり凄いです!
by はらぺこねこ #-
2009/06/30(火) 23:27 [Edit
pure-koさん
こういうスモモってスーパーでは売ってないですよね(^ ^)
ジャムは時間がかかるのでコンポートにしたのですが、
美味しかったですv-218

雨、すごく降りました。
私の生活圏内では幸い被害は無かったのですが、
飛行機が欠航になったり電車が止まったり、
土砂崩れや洪水の被害が出たようです。
雷も怖いですねi-201息子さんの気持ち、わかります!
雨は近畿地方に移動するようなので、pure-koさんも気をつけてくださいね!
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/07/01(水) 00:03 [Edit
はらぺこねこさん
ご訪問ありがとうございますi-179
ブログの更新も楽しみにしていますね!
雨はかなり降りました。
私の周りは幸い大丈夫だったのですが、
県内では被害が出た地域もあった様ですi-181
北上して行くようなので、はらぺこねこさんも気をつけてくださいね!

スモモ…こんなに真っ赤なのにとても酸っぱくて、煮るしかなかったんです。。。
キルシュがあればもっと良かったのですが、水だけで煮ました。
シロップがとても美味しいんですよ!(^ ^)
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/07/01(水) 00:18 [Edit
すもももももももものうち?!(笑)
 ↑スミマセン;;;
 
 ”すもも”って
 食べたことないかもしれません。
 そして金額の安さに
 ビックリしました!!

 いつも
 綺麗に料理なさって感動します✿

 最近
 こちらも土砂降りの雨に見舞われています。
 あげくの果てには地震まで;;;
 地球の神様が怒っているのかも?!
by *riko* #-
2009/07/01(水) 22:11 [Edit
*riko*さん
プラムはお店に並んでいますが、スモモって見ないですよね(^ ^)
プラムをもっと酸っぱくした感じです。
口の中がキシキシって感じになりました。
お値段は、道の駅ならではですよね!

酸っぱい果実のほうが、煮れば美味しくなるみたいですi-179

九州の北部は、大変な雨だったようですねi-201
こちらでも土砂崩れの被害が出たようです。
土砂降りの上に地震なんて、怖いですねi-238
本当に神様がお怒りかも…!です。
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/07/01(水) 23:55 [Edit

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