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2009.09.05 *Sat*

休日のランチ・手作りピザ


家族みんなが居る日のお昼ご飯に、ピザを焼きました。

生地はイーストを使っていますが発酵無しです。

でも、ざっくりした食感の美味しいピザが出来るんです。

天板いっぱいどーんと焼きました。

手作りピザ

生地は簡単です。

強力粉150gにドライイースト小さじ1、

砂糖小さじ2に塩小さじ1/3をボウルに入れます。

砂糖とイーストは隣接させておきます。

イーストめがけてぬるま湯80mlほどを注ぎ、

オリーブオイルを小さじ2杯入れて混ぜます。

捏ねてまとめて、オーブンペーパーに広げます。


捏ねるときは、最初はゴムベラを使って、まとまったら手で捏ねます。

こうすると手が汚れにくいです。捏ねる時間は2~3分でOKです。

打ち粉のいらない生地なので、伸ばしやすいですよ!!

伸ばし終わったら、オリーブオイルを表面に塗っておきます。


オーブンを220度に予熱しながら、具の準備をします。

お好みのものを何でも…!

私は、ベーコン、ウインナ、玉ねぎ、赤ピーマン、マイタケ、チーズを使いました。

急に思い立ったので、冷蔵庫にあったものです。


ソースもケチャップをベースにスパイスやハーブを混ぜ合わせて作りました。

ケチャップ大さじ5くらいに、オレガノ、バジル、ローストオニオン、

レッドペッパー少々、ニンニクでピザソースに近い味になります


生地にソースを塗ったら具をトッピングしてオーブンへ!15分ほど焼きます。

手作りピザ(カット)

生地もいい感じに膨らんで、美味しくいただきました。

直径28cmのピザですが、夫が居るのでこれだけで足りるはずも無く、

オイル系のシーフードパスタもどーん☆と作りました

活躍してくれたのは、先日作ったバジルペースト

大さじ1杯くらい入れただけでグッと香りがよくなりました。

シーフードパスタ☆バジル風味

さすがの大食い夫も満足したみたいです。


ピザを上手に焼くコツは、具を載せすぎないことではないかと思っているのですが、

(具から水分が出て、べちゃついたりするので…)

いつも、ついつい「てんこ盛り」にしてしまいます・・・。

今日のピザはなかなかうまくいきました(^-^)

このピザにもバジルペーストを塗っています。

香りのよいピザになりました。
category : パン

COMMENT

お店のピザみたいですね~
すっごく美味しそうぉe-349
バジルペーストが大活躍ですねe-454

saku.y@さんは何でも手作りなので
いつも感心してしまいます
流石~ですv-424
by pure-ko #-
2009/09/05(土) 17:48 [Edit
おお~!!美味しそう~!!いつも思いますが、完成度
が高いですよね。ピザって生地から作った事がない
ので感心しちゃいます。

シーフードパスタも美味しそう(^^)
この前のバジル、すごく活躍してますね。
by りんごANE #-
2009/09/05(土) 18:12 [Edit
pure-koさん
ありがとうございますi-179
pure-koさんのピザもとっても美味しそうでしたよ~♪
バジルペーストは、すり潰す作業はちょっと大変でしたが、
大活躍してくれています。

手作りは好きなのですが、めんどくさがり屋な私。
(↑ヘンですよねi-229
簡単なものしか作らないんですよ。

by saku.y@ #noRfYm1U
2009/09/06(日) 20:55 [Edit
りんごANE さん
ありがとうございますi-179
完成度…なんて言われると、照れますi-201
ピザ生地のレシピはいろいろありますが、一番簡単なもので作っています。

シーフードパスタは、バジルペーストが活躍してくれました。
いつものパスタに少し加えるだけで、
イタリアンな香りを醸しだしてくれます。
(パパッと撮ったので、写真が微妙ですね…i-229
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/09/06(日) 21:00 [Edit

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