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2009.10.31 *Sat*

パンプキンサラダ

 
今日は ハロウィンかぼちゃハロウィンハロウィンかぼちゃ ですね!

何かされましたか?笑顔

私は、お菓子を作りたかったのですが、時間がなくて断念しました。

せめて…と、夕食にカボチャでサラダを作りました(^-^)


カボチャはサラダにすると、ちょっと水っぽくべチャっとしてしまったり、

味がぼやけてしまうのが気になります。

レンジ加熱の場合は、カボチャの下にキッチンペーパーを重ねて敷くと良いです。

味を足すために、コンソメなどをふりかけておきます。

前にTVで観てその通りにしてみたら、美味しいサラダが出来るようになりました。

パンプキンサラダ

私の作り方をご紹介しますね。

カボチャ(大きめ1/4カット)は、2cm角に切り、さっと洗います。

鶏がらスープ(小さじ1)をふりかけ、圧力鍋で2分蒸します。

圧力が抜けるまで放置し、ザルごと取り出して冷まします。

ベーコンを1cmほどに切り、カリカリに加熱しペーパーに広げておきます。

キュウリ(1本)はスライスし、塩(小さじ1/2)でもんで水気をしぼっておきます。

あとはマヨネーズで和えるだけです。

お好みで塩&胡椒で調整してください。



カボチャのサラダには、カリカリのベーコンが絶対にオススメです。

私は、アルミホイルを一度クシャと丸めて広げ、

カットしたベーコンをバラバラに置いて、魚焼きグリルで焼いてしまいます。

ホイルのくぼみに、脂が落ちるので、なかなかいい具合です。

ただ、目を離さないように注意です。


カボチャは、寒い時期にすすんで摂りたいお野菜ですね。

色んな食べ方を楽しみたいです




*圧力鍋に「すのこ」をセットし、カボチャはザルに入れて蒸しています。
 
加熱時間は、圧力がかかり、振り子が回り始めてからの時間です。

COMMENT

私もかぼちゃ・さつまいもはじゃがいもと同様にサラダによくします

塩こしょう以外にこういった味つけもあるんですね
勉強になりましたe-257

プロフィールのケーキは作られた作品を絵にされたものですか?
凄く可愛い色のケーキですよねe-266
by pure-ko #-
2009/11/01(日) 16:17 [Edit
今日も美味しそう~(^^)手間がかかりそうなので
なかなか作る機会がなかったのですが今度作って
みますね。

やっぱり圧力鍋ほしいなぁ~。ボーナスが出たら
買おうっと!!手早く出来る方法がいくつも紹介して
あるので本当に参考になります。
by りんごANE #-
2009/11/01(日) 16:31 [Edit
pure-ko さん
私もさつまいもでサラダを作りますi-179
さつまいもはいいのですが、
カボチャはなんだか水っぽくなるのが気になっていたんです。
この作り方をおぼえてからは、それが解消できました(^-^)
本当はコンソメを使うのですが、
私はコンソメ使いが下手なので、がらスープを使っています。

プロフィール、気づいていただいてありがとうございます!
去年作った「りんごのケーキ」の画像を
写真編集ソフトで加工しましたi-237
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/11/01(日) 20:36 [Edit
りんごANE さん
電子レンジでも簡単に出来ますので、
よろしければ作ってみてくださいね(^-^)
レンジ加熱の場合はペーパー(リードなどが最適)を敷いて、
出た水分を吸わせてください。

圧力鍋、いいですよi-179
安価なものを求めましたが、ほぼ毎日活躍しています。
これからの時期、スジや大根を茹でたりなど、
おでんの下拵えにも活躍しますよ♪
ひじき煮などもパパッと出来ます(^ ^)
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/11/01(日) 20:44 [Edit
カボチャサラダ、美味しそうですねi-237
なるほど。コンソメ、今度使ってみますね!
いつも美味しいアイディアありがとうございますi-179
ちゃんと、ハロウィン楽しまれたのですね!さすがです^^
私は結局、何もしませんでした^^;
Re:サツマイモ蒸しパン>
油控えめのお菓子って、体がホッとします^^
ケーキも大好きですが、年齢的にもノンオイルの方が胃腸にも優しいですね^^;
市販の蒸しパンは油が多くて・・・e-263
by はらぺこねこ #-
2009/11/02(月) 22:55 [Edit
はらぺこねこ さん
コンソメ、お試しください(^-^)
味が引き締まります。
キューブなら半分くらいが適量かと思います。
ハロウィンはこのサラダ以外、何もしなかったんですよ。
家族はきっと気づいていなかったんじゃないかと思いますi-229

私も、油分のお菓子はあんまり食べなくなりました。
食べても、ほんの少しで満足ですi-179
ノンオイルのさつまいもの蒸しパン、軽食にもなっていいですね!
カロリー抑え目で満足感がありそうで、間食にも最適だなって思いました(^ ^)
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/11/03(火) 13:20 [Edit
ラザニア、夫には『重い』って不評でした^^;
キッシュ感覚で食べたらパスタだったので、思ったよりお腹に残ったんでしょうね・・・。手間かかるのにね。まだ冷蔵庫にたっぷり残っています^^;
市販のルーの小袋っていいでしょう!とっても使いやすくって、オムライスや煮込みハンバーグにも使えるなって思いました^^
27度もあったのですか!!そんなに急に気温が変わると体がおかしくなりそうですよね☆
こちらも寒暖の差が激しくなって、朝晩は辛いです。
昨夜と今朝はさすがにファンヒーターを付けましたよ^^;
季節の変わり目、喘息などになり易いですよね。
sakuさんもお身体お気を付けて下さいね。
by はらぺこねこ #-
2009/11/04(水) 10:45 [Edit
はらぺこねこさん
私、これからお邪魔して冷蔵庫の分を全部頂きたいくらいですi-179
少し重いくらいのほうが満足感があっていいと思うんですが…(^-^)
手間がかかることもわかるので、勿体ないお話です。
私なら、おやつにでもいけちゃいますよ!
本当にラザニアは暫く食べていないので、食べたいです♪
小袋ルー、本当にいいですね。
お昼ごはんにでも手軽に作れそうだし、いろいろ活用できそうです!
使いきりなのもいいですね!

寒暖の差がありすぎて、おかしくなりそうです(^-^;
ここ2日は、わが家もファンヒーターをつけました。
この時期、常に喉が痛かったり咳が出かかったりするので、注意したいと思います。
はらぺこねこさんもご自愛くださいね!
by saku.y@ #noRfYm1U
2009/11/04(水) 15:41 [Edit

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