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2008.10.06 *Mon*

ほっとする味…

昨日は、朝から雨が降ったりして、少し肌寒く感じました。

雨のたびに少しづつ、秋らしくなっていくんですね。


この秋、はじめて豚汁を作りました。

夏場は、なかなか作りませんね…私だけ、かな?


私は、すごく気軽に圧力鍋を使っていて、豚汁もこれで作ります。

「怖い」という声も聞きますが、なくてはならない強い味方です(^ ^)v


こんにゃくを下茹でして、お揚げさんを油抜きしたら、

あとは、材料を水とともにお鍋にいれて、顆粒だしとお酒を少々たらすだけです。

お肉は、バラ肉が柔らかく仕上がって、美味しいです。

お箸で、ほぐしておけば、くっつきません。


火にかけて、振り子がしゅんしゅん回りだしたら、弱火にして一分加熱。

一分たったら、火から下ろして、圧力が抜けるまで、放置です。

そして、お味噌を溶いて、できあがりです!!

私は、お味噌を溶いた後、少し火にかけ直します。

煮立たせないように、気をつけます。


ごぼうも柔らかく煮上がります。

お野菜の旨味が、たっぶり出ていて、ほっ…(^ ^)と、なりました


ただ、残念なことに「大根」を、買い忘れてしまったんです。

ほんの少しもの足りないなぁ…

圧力鍋で

豚バラ肉、ごぼう、にんじん、マイタケ、油揚げ、こんにゃくで作りました。
私は、翌日おうどんを入れるのが好きなんです。
柚子胡椒を添えると、シアワセです。
category : スープ・汁物

COMMENT

No title
美味しそう~!! 丁度晩ごはん何にしようかと
考えていたので、我が家もしてみます(^^)

材料も残ったら、かやくごはんにイケますね。
圧力鍋まだ持ってないんですが、やっぱり
便利そうだなあ。冬ボーナスで旦那に交渉して
みます(笑)
by りんごANE #-
2008/10/06(月) 12:43 [Edit
りんごANE さん
わぁ!!かやくごはんもおいしいですよねv-237
何杯でもイケちゃいますよ!
秋は、食べ物がおいしいです(^ ^)
圧力鍋、便利ですよv
五千円でおつりがくる安いものでしたが、すごく使えます。
小さい容量がオススメです。
by saku.y@ #noRfYm1U
2008/10/06(月) 13:00 [Edit
No title
豚汁、美味しそうですねi-179
そろそろ温かいももが恋しい季節になりました。うどん入れるんですね!今度絶対作ってみます!
by はらぺこねこ #-
2008/10/06(月) 16:30 [Edit
No title
これからの季節
体が温まっていいですよね♪
圧力鍋、
私も容量の小さいものにすればよかった…
家のは大きくて重くて…(>_<)
なかなか出番が…^_^;
今度使ってみようかな♪
by ちょこママ #-
2008/10/06(月) 20:30 [Edit
No title
こんばんわぁv-411

豚汁すっごくおいしそぉv-315
私もまだ今年、豚汁は作ってないなぁ・・・v-356

でも私も、夏は豚汁は作らないですねv-392
暑くて、豚汁はちょっと敬遠になりがちです。
どっちかっていうと、夏はさっぱり味かなぁv-290

大根買い忘れたのですかv-356
でもこれだけ具があったらきっと対して気にならないですよ!

私なんて、カレー作るのに、ジャガイモ買い忘れたことあって、
イモなしカレーを作ったら、もんのすごいブーイングにあいましたv-393

きっとこの豚汁なら、大根ぐらいなくても、平気ですよv-426
by なっちょママ #-
2008/10/06(月) 21:07 [Edit
はらぺこねこ さん
これから、あたたかい汁物などの出番が増えてきますよねi-179
うどん、お勧めですv-238ぜひお試しください(^ ^)
by saku.y@ #noRfYm1U
2008/10/06(月) 21:10 [Edit
ちょこママ さん
あたたかい汁物が嬉しくなってきますよねi-179
圧力鍋、私も最初6ℓの大きいを買ってしまって…
3ℓに買いなおしたんです。
使わないのに、いいものだったんで捨てられなくて、困っています(^ ^;
by saku.y@ #noRfYm1U
2008/10/06(月) 21:17 [Edit
なっちょママ さん
私だけじゃなかったんですねi-179
やっぱり、夏場は暑いですしね。
イモなしカレーで、ブーイングですかぁ(^ ^)
私も「おいもが入ってない!!」って、怒られたことがありますよ!
by saku.y@ #noRfYm1U
2008/10/06(月) 21:23 [Edit

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