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2008.10.15 *Wed*

胡麻のチュイール

たまごの白身が、一つ余りました。

さて、これでお菓子を作ってみましょう(^ ^)

胡麻のチュイール


胡麻のお煎餅のようにも見えます(笑)


夫の、「その煎餅、作ったの?」の問いに、

「お煎餅じゃないから!!!!!!!」と、間髪いれずにつっこんでいました。

「な、な、な、なんだっけ?チュ…チュイ…」

チュイールです。いい加減覚えてね


このお菓子は、卵白一個で、びっくりするくらいたくさんできます。


卵白のコシを切るように、泡だて器で混ぜて、サラッとさせたら、

グラニュー糖と少量の薄力粉を少しつず加え、ゴムべらで混ぜます。

溶かしバターを入れ、ツヤが出るまで混ぜて、胡麻を加えます。

半分は黒胡麻にすれば、もっと良いです。


オーブンペーパーを敷いた天板に、スプーンですくって落としていきます。

焼くと広がるので、間隔を空けて。スプーンの背で円くなでつけます。

余熱有り、160℃で11~13分ほど焼いたら出来上がり!!です。

焼きたては、ふにゃふにゃですが、すぐにパリッとしてきます。


胡麻の香りが香ばしいクッキーで、娘が大好きなんです。

湿気を含みやすいため、早めに食べきります。


卵黄の方は、明太子と和えてお醤油をほんの少し垂らして、ごはんと共にいただきました。

こちらも、美味しかったですよ!

曲げ曲げ中

熱いうちにめん棒などに巻いておくと、くるんとなります。
ですが、手早くしないといけない上、ものすご~く、熱い!!です(^ ^:

<分量>約20枚
卵白一個、グラニュー糖45g、薄力粉8g、バター12g、胡麻50g。
category : 焼き菓子

COMMENT

No title
チュイールって初めて見ました!!

美味しそうだし、ゴマの香ばしさがいいですね。
材料も家にあるもので出来て、ナイスです(^^)
ゴマも料理だけだと余るし、いい活用法なので
私もトライしてみます!!

by りんごANE #-
2008/10/15(水) 14:20 [Edit
No title
ゴマがぎっしり入って美味しそう!
偶然ですね!
私は今日アーモンドチュイルを焼きました^^
by はらぺこねこ #-
2008/10/15(水) 16:00 [Edit
りんごANEさん
「瓦」を意味する、薄焼きのクッキーです。

材料もほんの少しでできますし、おいしいですよ(^ ^)
オーブン小さいので、三回に分けて焼きました。
ぜひ、トライしてみてくださいv
by saku.y@ #noRfYm1U
2008/10/15(水) 16:26 [Edit
はらぺこねこさん
ホントに偶然ですね!!
アーモンドの方が、本式で上等ですね(^ ^)
私も、今度アーモンドで焼いてみますi-179
by saku.y@ #noRfYm1U
2008/10/15(水) 16:29 [Edit
No title
私もチュイール初耳です(^^ゞ
なんだか香ばしい、いい香りが
しそうなクッキーですね♪
材料もシンプルで φ(..)メモメモ
勉強になります(^^)/
by ちょこママ #-
2008/10/15(水) 19:21 [Edit
ちょこママ さん
軽い食感が美味しいクッキーです(^ ^)
ふだん家にある材料でできるので、
思いついたらすぐ作れますi-179
by saku.y@ #noRfYm1U
2008/10/15(水) 19:55 [Edit

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