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2008.11.13 *Thu*

苦行…!そして、ホワイトシチュー♪

 
義母は、庭先に畑を作っています。(車で小1時間の同じ県内に住んでいます)

無農薬の新鮮なお野菜をたくさん貰いました。

その中に「里芋」がありました。


スーパーで、コロンとした里芋を、「あ♪おいしそう!」と、思って買って、

剥く段になって、いつも激しく後悔する…ということを繰り返してしまう私です。


お料理は好きなのですが、里芋の皮剥きがめちゃくちゃ苦手なのです汗

とにかく、剥いて下処理をしておけば、冷凍もできるし、里芋自体は大好き。

頑張って剥いてみました…。

半べそ状態で頑張ったのですが、半分で挫折しました。

(私にとって、苦行以外の何ものでもありません)

    総重量4.6Kg  →  半分が限界…

4キロ超える量を剥くのは、限界がありました(> <)

半分でも、2食分はたっぷりあります。

塩で揉んで、サッと茹でたら、下ごしらえ完了。(あ~…しんどかった!)



これを、ホワイトシチュー風に煮込んでみました(^ ^)

里芋と乳製品って、合うんですよね♪


薄切りの玉ねぎと、にんじん、ベーコンをバターでじっくり炒めます。

里芋を加えたら、水をひたひたに注ぎ、煮ます。(鶏がらスープやコンソメを入れます)

とろみは、里芋から出るので、小麦粉不要です

里芋が十分にやわらかくなったら、牛乳を加えて味を整えます。

里芋のホワイトシチュー

癒しの味のシチューの完成です!夫も娘も、喜んで食べてくれました(^ ^)


残りのお芋は、お醤油で煮ようかな?

そして、2キロほど残っている未処理のお芋は……

おすそ分けしようかとも思ったのですが、

貰った相手が困るのでは…?と、思ってしまいます(私が苦手だから
category : スープ・汁物

COMMENT

No title
里芋のシチュー、美味しそうですねi-237
私は泥だけ落として皮つけたまま茹でて皮を剥きます^^; 丁寧なsakuさんに脱帽です!
綺麗な形にするには包丁で皮を剥いた方がいいのですけどね・・・
次の里芋料理、楽しみにしていますね!
by はらぺこねこ #-
2008/11/13(木) 13:40 [Edit
No title
里芋で4キロって迫力ありますね~!! 年配の方って適量を
考えてくれればいいのに(笑) お疲れ様でした・・・。
ちなみに昨日の我が家は里芋の煮物でした(^^)

シチューと里芋って合うんですね!! 今度トライしてみよう!!
2キロ処理をしただけでもスゴイなあと思います。
来年はグラム単位でおすそわけがくるといいですね。
by りんごANE #-
2008/11/13(木) 13:42 [Edit
No title
うわぁ~
里芋のトロ~ンという食感 美味しそうですe-266

4㌔超える量を 全部 剥いたのですか?e-329
新作ケーキを作るのに支障がでないか 心配していますe-330
by ちい♪ #-
2008/11/13(木) 16:32 [Edit
はらぺこねこさん
茹でて剥くのもいいですね(^ ^)
残りはその方法でしてみようかしら。
煮ころがしや田楽もいいですね♪
次は、どうやって食べましょうか
by saku.y@ #noRfYm1U
2008/11/13(木) 17:27 [Edit
りんごANEさん
4キロ…重いです(笑)見た目は、スーパーの袋に一つ分なのですが。
野菜など、足の早いものはたくさん貰っても
おすそ分けに奔走するので微妙です(^ ^; (罰当たり)

煮物いいですね!外せませんi-179
シチューもいいですよ。簡単ですし、鶏肉などが合います。
by saku.y@ #noRfYm1U
2008/11/13(木) 17:35 [Edit
ちい♪さん
煮崩れるくらい煮たので、にんじんなどとろけてしまいました。
美味しかったですよ(^ ^)

4キロ剥くのは、さすがにムリでしたi-229半分だけで、止めました。
ご心配ありがとうございます。
新作ケーキは、ほぼ形が出来ています。
近いうちに、UPさせていただきますね!
by saku.y@ #noRfYm1U
2008/11/13(木) 17:41 [Edit
No title
わかります…私も里芋剥くの苦手です…^_^;
何か…手がかゆくなるんですよね…ぬるぬるだし…
買う時もちょっと考えてしまいます^m^
シチューに入れるなんて初めて知りました
美味しそうですね♪
今度やってみよう(^^)/
by ちょこママ #-
2008/11/13(木) 19:20 [Edit
ちょこママさん
そうなんですよね(> <)痒いし、ぬるぬる
手袋をはめて、剥きました。
食べると美味しいんですけど、処理が大変ですよね~i-201
買うの考えるって、わかります。

シチューにとても合いますi-179一度、お試しください。
by saku.y@ #noRfYm1U
2008/11/13(木) 20:51 [Edit

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