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2008.09.20 *Sat*

ちょっとしたコツで☆おいしいチキンライス

今日のお昼は、娘のリクエストでオムライスでした。

ふわふわトロトロたまごは、お店で食べるもの。

そう割り切って、チキンライスに重点を置いてみます。


オムライス

<作り方>

①鶏肉は、1㎝角またはそぎ切りにします。

モモ、ムネ、ササミなど、お好みで。せせりでも美味しいです。

皮は、使わないで下さい。


②玉ねきは、みじん切りです。粗みじんでもOKです。


③フライパンを熱してサラダ油を入れ、鶏を炒めます。

point強めに、塩、胡椒します。

お肉にしっかり味をつけることで、鶏肉のクセを感じなくなります。


④九分通り、鶏肉に火が入ったら、玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。


pointケチャップを入れてグツグツするまで炒めます。

2人分で、半カップほど。分量は、お好みで。


⑥あたたかいご飯を入れ、ほぐしながら絡めていきます。



このやり方で作ると、ムラのない、きれいなチキンライスができます。

パサつかずに、おいしいんです。


あとは、卵で包むだけ。ドリアの具にもなります。


我が家では、カロリーが気になるので、卵はひとり一個です。

…ダンナは、倍以上食べるので、二個使いますが…


18センチのフライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し込みます。

半分ほど固まったら、チキンライスを載せ、お皿を当てて返します。


溶き卵には、塩、胡椒とあれば牛乳を少し、なければお酒を入れておきます。

水分が入ると、卵がやわらかく仕上がります。


鶏肉を炒めるとき、脂が気になったら、ペーパーなどで拭き取ります。

ほんの少しカロリーダウンになります。



category : ご飯もの

COMMENT

はじめまして。訪問ありがとうございました。
「赤いごはん作って!」とねだった子供のころを思い出しました。
きれいに包めていますね。今晩あたり食べたくなりました。
by 赤井まま #-
2008/09/20(土) 17:29 [Edit
はじめまして!
赤井ままさん、ご訪問ありがとうございます!
わたしも子どものころ大好きだったんです。
ほめていただいて、とっても嬉しいです!
よろしければ、また遊びに来てください。
by saku.y@ #-
2008/09/20(土) 20:53 [Edit
No title
はじめまして(^^)
訪問履歴から飛んできました♪
おいしそうなチキンライス♪
早速明日作ってみようかな(^^)
手芸も上手でうらやましいです(^^♪
私はまだブログにはアップしてないですが…
レース編みが好きです♪
また遊びに来てもいいですか?
by ちょこママ #-
2008/09/21(日) 00:06 [Edit
はじめまして!
ちょこママ さん、ご訪問ありがとうございます!
チキンライス、作ってみてください。
レース編みが得意なんて、すごいです!
ぜひ、ブログにアップしてください。遊びにいきます♪
よろしければ、いつでも遊びに来てください。
by saku.y@ #-
2008/09/21(日) 00:15 [Edit

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